Tenho na minha raiz o negro, o índio e europeus. Tenho sangue crioulo. Tenho na minha raiz, embaçada pela história que desconheço, um pé colado em Obatalá e em Tupã. Hoje é dia de festejar, não so de lembrar (isso é dever de todo brasileiro todos os dias), a nossa raiz africana. E até que Olorum me chame, é dever meu de cada dia jamais permitir que meus irmãos e primos negros percam uma oportunidade na vida. Boa parte do sangue que corre nas minhas veias veio da África, de escravos, trabalhadores, favelados, indigentes, sem nome, de identidade roubada, que … Continue reading Consciência Negra

Lembra que eu falei sobre os vinhos e sobre os ambientes? Então. Tem umas indicações aqui que não são regras e nem versículos da bíblia dos vinhos. Vinhos de verão Vinho combina com verão e praia? Combina siiiimmm!!! Para quem acha que verão não combina com vinho está muito enganado. A estação mais caliente do ano vai muito bem com vários tipos de vinhos. Vamos lá? Os espumantes, são ótimos para dias ensolarados. São super harmonizados com um dia inteiro na praia ou uma tarde na piscina, pois são refrescantes e têm textura leve. O melhor tipo vai depender do … Continue reading Temperatura – Estações e ambientes – Parte 3

Quando você olha alguns rótulos ou as indicações na Vivino você deve notar um elemento que causa coceiras nos mais incrédulos quando o assunto é a temperatura ideal para cada vinho. Estava esses dias conversando com a uma amiga e ela disse que era frescura colocar o vinho na temperatura que estava no rótulo. Bom, miga, sua loka, não é. Vinho é uma bebida viva e que depende de vários elementos para que ele chegue no ponto exato em que você pode degustá-lo em seu máximo potencial. Ele muda com o tempo, amadurece e muda tipo aquele ou aquela artista … Continue reading Temperatura do vinho – Parte 1

Existem várias formas de escolher um vinho. Mas se o seu objetivo é escolher da forma correta, existem duas formas de escolher: 1. Baseado na experiência (sua ou de outros) com o vinho. 2. Lendo o rótulo para saber o que esperar dele. Fique em paz, as mais variadas formas de escolher o vinho ideal vão parar nessas duas. Quem nunca ficou com medo de provar um vinho novo ou tem ainda certo medinho de variar o paladar? A experiência de testar um vinho novo em geral é uma experiência individual, quase íntima. Mas esse método te garante poder inclusive … Continue reading Como variar o vinho

Não poderia deixar de dar umas dicas extras para vocês, meus enofilindos leitores. Então tem umas dicas extras pra vocês que leram os dois posts anteriores sobre como escolher um vinho, que postei aqui separados na parte 1 e na parte 2. Depois de ter lido lá, acho que valem mais umas duas dicas aqui, Informe-se!!! Se for a um restaurante, o Sommelier conhece as combinações dos pratos da casa melhor do que ninguém. Não vai custar nada pedir. É fundamental que saiba o que quer, mas isso não significa que não possa pedir dicas e ele. Os caras entendem de … Continue reading Dicas Bônus – Escolher um vinho