Adriata Gastronomia

Faz tempo que não falo de restaurante e coisas assim por aqui, mas hoje eu preciso falar. Comigo hoje no Via Adriata Gastronomia. Pedi um talharim feito na manteiga de sálvia e uma picanha. E com picanha, nada melhor do que um Malbec. Pedi o rótulo Preciso, de Mendoza. Começando a falar da experiência, o restaurante tem um ar que combina informalidade e requinte. Extremamente charmoso, acho que é o termo mais adequado. Se bem que charme tem a ver com percepção. Mas senti esse clima que combina tão bem a formalidade e o charme. E uma música ambiente deliciosa … Continue reading Adriata Gastronomia

Fim de ano

É interessante observar a movimentação das pessoas nas ultimas horas que antecedem a virada de ano. Mas o que há de tão especial nesta mudança de horário? O que há de tão especial na mudança de 23:59 para 00:00? 2020 vai se despedindo e vai dando espaço ao novo ano, um novo ciclo que se inicia. Há uma energia diferente neste momento, as pessoas se enchem de esperança, fazem promessas, fazem pedidos, fazem apelos, fazem amizades, tomam decisões, decidem mudar de vida, mudar de emprego, mudar… Há, sem dúvida, uma força antropocêntrica que impulsiona o relógio nos últimos 60 segundos … Continue reading Fim de ano

Como apreciar um vinho

Algumas pessoas me perguntam o que elas tem que prestar atenção quando provam um vinho. Vou te dar aqui o passo a passo para que você, serumaninho, ainda não enófilo poder participar daquelas conversas tão legais sobre vinhos dando as suas impressões sobre rótulos que está provando pela primeira vez. Bora pro basicão: Vamos aos dois mandamentos preliminares pra todos os iniciantes: 1º Mandamento: Existem só quatro passos pra entender um vinho. 2º Mandamento: Não pule nenhuma das quatro etapas que vamos falar sobre o mandamento 1º. Dica: esse método é seguindo por apreciadores mais antigos, mas não tem segredo … Continue reading Como apreciar um vinho

Mateus Aragonez

Hoje eu quero te apresentar o Mateus Aragonez, esse vinho maravilhoso. De cor rosé salmão, com aroma fresco floral e algumas notas de furtas vermelhas, morango predominante, era o vinho favorito do Jimi Hendrix e do Papa João VI. Outra curiosidade sobre o Mateus é o formato da garrafa. Ela reflete o cantil usado por soldados da Segunda guerra mundial.  É perfeito para harmonizar com mariscos e peixes, saladas ricas e agridoces, comidas condimentadas em geral (harmonização por contraste), pizzas mais picantes ou massas de molhos mais ricos e sobremesas como pão de ló Red Velvet e tartes de furtas … Continue reading Mateus Aragonez

Provei um vinho e não gostei, e agora?

Antes de mais nada, o universo dos vinhos é composto de uma infinidade de variáveis e ninguem deve sair correndo pra conhecer todas. Como você, os vinhos mudam com o tempo. Partindo disso, vamos à reflexão enófila de hoje. Outro dia comentando num grupo do facebook sobre vinho uma das participantes havia postado uma foto de 3 rótulos que ela havia comprado e pedia comentários sobre os rótulos. Comentei e dei minhas impressões sobre os rótulos. Eram 3 rótulos de famílias e faixas de preços bastante diferentes. Quando vi essa diferença entre os rótulos imaginei que chances are ela talvez … Continue reading Provei um vinho e não gostei, e agora?

Como entender o rótulo de um vinho?

Gente, bora lá entender dos rótulos. Tem muita coisa que dá pra descobrir sobre o vinho já pelo rótulo. As pessoas são divididas em 2 grupos: as que sabem o que querem e as que não sabem o que querem. Se você é das que sabem o que querem, esse artigo é pra você. Se você é das que não sabem o que querem, esse artigo é pra você também. Por aqui você vai identificar as principais informações disponíveis no rótulo e escolher de acordo com suas preferências. O vinho é uma bebida que se diferencia das demais por sua … Continue reading Como entender o rótulo de um vinho?

Vinho não é complicado

Tudo bem que você não fale outro idioma tipo inglês (ainda, se bem que deveria), mas a vida com os vinhos pode ser tão simples quanto aprender inglês. Inclusive, o ideal é que não sinta nenhuma pressão ao descrever um vinho. Aliás, o bom mesmo é tomar o vinho e assim e tão somente aproveitá-lo. Descrever é pra posteridade, apreciar é pro tempo presente. Por outro lado, descrever um vinho é garimpar os recôncavos da história daquele rótulo e aquilo que o torna único. Precisa ser difícil? NÃO! Claro que não!! Os Sommeliers que me desculpem, mas às vezes encontro … Continue reading Vinho não é complicado

Requinte e descontração em Macaé.

Pense num lugar que combina sofisticação e descontração, que reúne grupos amigos e blogueiros, que tem chopp Brahma gelado e pratos apetitosos. Pra quem conhece o Rio, lembra muito um barzinho do Leme. Tá, sem a praia. Impressiona pelo clima e, inusitado, pela cidade em que está. Estou falando do PAPO FURADO, em Macaé, às portas do shopping Plaza. O bar reúne música ao vivo, qualidade de atendimento (coisa rara na cidade), clima, simpatia, tudo o que se espera de melhor num bar em que se vai pra relaxar, descontrair e (why not?), ver gente bonita. CARDÁPIO. Impressiona a variedade … Continue reading Requinte e descontração em Macaé.

Boa comida no Catete

Domingo eu estava de bobeira, passeando pelo Rio. Seguindo em direção ao Rio-Sul e deu a hora do almoço. Saímos de carro procurando algum restaurante legal ali naquela área do Catete. Nada me agradou e continuei à procura. Algo que valesse a pena comenta e que agregaria ao meu domingo. Algo que me fizesse relaxar. Comer bem. Gosto de comer bem! Achei o melhor restaurante Bufet do Rio de Janeiro. É o Feedback Steakhouse. Comida muito boa, atendimento de luxo e preço convidativo. Onde você comeria uma Lagosta ao Termidor, ao preço de Self-service? Lá, apenas lá e tão somente … Continue reading Boa comida no Catete