Como escolher um vinho – PARTE 2

Já ouviu falar de prova? Então, você já deve ter feito uma na vida, né? O vinho passa por isso também. No post passado te demos 3 dicas sobre como escolher. Seguem aí mais 3 dicas pra você escolher o vinho ideal. Vinhos de primeira linha ou de qualidade superior passam por avaliações por associações acreditadas. Quer dar um aspecto superior ao seu evento ou momento? Vale a pena dar uma olhada nesses rankings do vinho. Pontuações sempre serão controversas. Mas é certeza de que os caras (individualmente ou em grupos) que mais entendem do assunto estão atestando a qualidade … Continue reading Como escolher um vinho – PARTE 2

Como escolher um vinho – PARTE 1

Quem nunca escolheu um vinho inadequado que atire a primeira rolha. Todo mundo que iniciou no mundo vinho um dia sentiu alguma dificuldade na escolha do rótulo mais adequado. Vamos combinar que prateleira assusta pela variedade e cartas de vinhos assustam pelos nomes. Assim, assusta mesmo, especialmente quando se tem pouco conhecimento sobre o assunto. Já falei antes e repito, é importante pedir as recomendações de quem pode te ajudar. É um parto encontrar o rótulo mais adequado e um vinho que te agrade baseado nas suas experiências e nos seus desejos pra uma noite especial ou pra um jantar … Continue reading Como escolher um vinho – PARTE 1

Vinhos, apurando o gosto

Meus fofxs enófilinhxs lindxs, vamos lá? Será que preciso fazer um curso de vinhos antes mesmo de saber se a degustação de vinhos é um hobby ou um prazer pra mim? Não, claro que não. Se puder fazer, é ótimo, mas dispensável se este é o seu momento. Acho incrível fazer, mas não é necessário quando está começando nesse mundo. O caminho pra compreender vinhos é uma jornada de descobertas que não exige pressa ou afobação. É uma jornada pelo seu próprio gosto, ao mesmo tempo em que é uma jornada sobre a história, geografia e tantas outras coisas que … Continue reading Vinhos, apurando o gosto

Como apreciar um vinho

Algumas pessoas me perguntam o que elas tem que prestar atenção quando provam um vinho. Vou te dar aqui o passo a passo para que você, serumaninho, ainda não enófilo poder participar daquelas conversas tão legais sobre vinhos dando as suas impressões sobre rótulos que está provando pela primeira vez. Bora pro basicão: Vamos aos dois mandamentos preliminares pra todos os iniciantes: 1º Mandamento: Existem só quatro passos pra entender um vinho. 2º Mandamento: Não pule nenhuma das quatro etapas que vamos falar sobre o mandamento 1º. Dica: esse método é seguindo por apreciadores mais antigos, mas não tem segredo … Continue reading Como apreciar um vinho

Mateus Aragonez

Hoje eu quero te apresentar o Mateus Aragonez, esse vinho maravilhoso. De cor rosé salmão, com aroma fresco floral e algumas notas de furtas vermelhas, morango predominante, era o vinho favorito do Jimi Hendrix e do Papa João VI. Outra curiosidade sobre o Mateus é o formato da garrafa. Ela reflete o cantil usado por soldados da Segunda guerra mundial.  É perfeito para harmonizar com mariscos e peixes, saladas ricas e agridoces, comidas condimentadas em geral (harmonização por contraste), pizzas mais picantes ou massas de molhos mais ricos e sobremesas como pão de ló Red Velvet e tartes de furtas … Continue reading Mateus Aragonez

Provei um vinho e não gostei, e agora?

Antes de mais nada, o universo dos vinhos é composto de uma infinidade de variáveis e ninguem deve sair correndo pra conhecer todas. Como você, os vinhos mudam com o tempo. Partindo disso, vamos à reflexão enófila de hoje. Outro dia comentando num grupo do facebook sobre vinho uma das participantes havia postado uma foto de 3 rótulos que ela havia comprado e pedia comentários sobre os rótulos. Comentei e dei minhas impressões sobre os rótulos. Eram 3 rótulos de famílias e faixas de preços bastante diferentes. Quando vi essa diferença entre os rótulos imaginei que chances are ela talvez … Continue reading Provei um vinho e não gostei, e agora?

Falando de “terroir”

 “O terroir desse vinho é espetacular”, “que terroir maravilhoso”… e por aí vai. Você sabe o que é terroir? Nunca vi nem comi, eu só ouço falar… (rs). Brincadeiras à parte, se você já foi ao um encontro de confraria, tomou um vinho na companhia de algum bom entendedor de vinho ou mesmo deu um Google pra saber sobre algum vinho específico talvez tenha dado de cara com esse termo. A expressão “terroir” me causava medo por pensar que é algum conceito super abstrato ao qual eu jamais me familiarizaria por não ser rico, não viajar pras vinícolas europeias duas … Continue reading Falando de “terroir”

Como entender o rótulo de um vinho?

Gente, bora lá entender dos rótulos. Tem muita coisa que dá pra descobrir sobre o vinho já pelo rótulo. As pessoas são divididas em 2 grupos: as que sabem o que querem e as que não sabem o que querem. Se você é das que sabem o que querem, esse artigo é pra você. Se você é das que não sabem o que querem, esse artigo é pra você também. Por aqui você vai identificar as principais informações disponíveis no rótulo e escolher de acordo com suas preferências. O vinho é uma bebida que se diferencia das demais por sua … Continue reading Como entender o rótulo de um vinho?

Vinhos finos e vinhos de mesa

Depois que comecei a postar sobre vinhos no instagram algumas pessoas perguntaram sobre a diferença entre esses dois tipos de vinho: o chamados vinhos finos e os chamados vinhos de mesa. Vamos lá, a diferença principal é referente sobre o tipo de uva usado para cada tipo de vinho. Os vinhos chamados de vinhos finos são produzidos a partir de uma espécie de uva chamada Vitis Vinifera. São chamadas também de Uvas Europeias. Compostas de grãos menores e cascas mais grossas, exigentes de maiores cuidados no cultivo, as uvas desta espécie não se adaptam a qualquer tipo de ambiente e … Continue reading Vinhos finos e vinhos de mesa

Vinho não é complicado

Tudo bem que você não fale outro idioma tipo inglês (ainda, se bem que deveria), mas a vida com os vinhos pode ser tão simples quanto aprender inglês. Inclusive, o ideal é que não sinta nenhuma pressão ao descrever um vinho. Aliás, o bom mesmo é tomar o vinho e assim e tão somente aproveitá-lo. Descrever é pra posteridade, apreciar é pro tempo presente. Por outro lado, descrever um vinho é garimpar os recôncavos da história daquele rótulo e aquilo que o torna único. Precisa ser difícil? NÃO! Claro que não!! Os Sommeliers que me desculpem, mas às vezes encontro … Continue reading Vinho não é complicado